Errusiar entsalada

Wikipedia, Entziklopedia askea
Errusiar entsalada
entsalada, plater, chicken dish (en) Itzuli eta zakuski (en) Itzuli
Russischer Oliviersalat.JPG
OsagaiakHaragia
azenarioa
pea (en) Itzuli
saltxitxa
patata
maionesa
patata
pepinoa
arrautza
Luzokerra
Osagaiakpatata, maionesa, Ilarra, Haragia, azenarioa, arrautza, Luzokerra, Daucusa, Perrexila, Apium (en) Itzuli, patata, hard-boiled egg (en) Itzuli, Salzgurke (en) Itzuli, Piperra, ziapea eta saltxitxa
Historia
JatorriaErrusia
Honen izena duLucien Olivier (en) Itzuli

Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.

Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.


Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.