Errusiar entsalada

Wikipedia, Entziklopedia askea
Errusiar entsalada
entsalada, plater, chicken dish (en) Itzuli eta zakuski (en) Itzuli
Russischer Oliviersalat.JPG
Osagaiak Haragia
maionesa
azenarioa
Luzokerra
arrautza
patata
Ilarra
Osagaiak patata, maionesa, Ilarra, Haragia, azenarioa, arrautza, Luzokerra, Daucusa, Perrexila, Apium (en) Itzuli, patata, hard-boiled egg (en) Itzuli, Salzgurke (en) Itzuli, Piperra eta ziapea
Historia
Jatorria Errusia
Honen izena du Lucien Olivier (en) Itzuli

Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.

Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.


Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.