Errusiar entsalada

Errusiar entsalada
	entsalada, plater, oilaskodun plater eta zakuski (en)
Osagaiak	Haragia ; azenarioa ; pea (en) ; saltxitxa ; patata ; maionesa ; patata ; pepinoa ; arrautza ; Luzokerra
Osagaiak	patata, maionesa, Ilarra, Haragia, azenarioa, arrautza, Luzokerra, Daucusa, Perrexila, Apium (en) , patata, hard-boiled egg (en) , Salzgurke (en) , Piperra, ziapea eta saltxitxa
Historia
Jatorria	Errusia
Honen izena du	Lucien Olivier (en)

Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.

Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.^[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

↑ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Datuak: Q281278
Multimedia: Olivier salad

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.

[1]

Errusiar entsalada
entsalada, plater, oilaskodun plater eta zakuski ^(en)

Osagaiak	Haragia azenarioa pea ^(en) saltxitxa patata maionesa patata pepinoa arrautza Luzokerra
Osagaiak	patata, maionesa, Ilarra, Haragia, azenarioa, arrautza, Luzokerra, Daucusa, Perrexila, Apium ^(en) , patata, hard-boiled egg ^(en) , Salzgurke ^(en) , Piperra, ziapea eta saltxitxa
Historia
Jatorria	Errusia
Honen izena du	Lucien Olivier ^(en)