Errusiar entsalada
Jump to navigation
Jump to search
| Errusiar entsalada | |
|---|---|
 | |
| Osagaiak | |
| Haragia | |
| Luzokerra | |
| maionesa | |
| patata | |
| arrautza | |
| azenarioa | |
| Oinarria | patata, oilo-arrautza, maionesa, oilokia, Ilarra, Haragia, azenarioa, arrautza, patata eta Luzokerra |
| Historia | |
| Jatorria | Errusia |
| Honen izena du |
Lucien Olivier  |
Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.
Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.
Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q281278
Multimedia: Olivier salad
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
