Errusiar entsalada

Wikipedia, Entziklopedia askea
Errusiar entsaladilla» orritik birbideratua)
Jump to navigation Jump to search
Errusiar entsalada
Ensaladilla Rusa - Madrid corrected.JPG
Osagaiak
Oinarria patata, oilo-arrautza, maionesa, oilokia eta Ilarra
Historia
Jatorria Errusia
Honen izena du Lucien Olivier Itzuli

Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.

Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Errusiar entsalada Aldatu lotura Wikidatan


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.