Pamplona txorizo

Wikipedia, Entziklopedia askea
Pamplona txorizo

Pamplona txorizo edo Iruñeko txorizo[1] Nafarroako hiriburuko elikagai bereizgarria da[2]. Gatz, piperrauts eta bestelako espeziekin ondutako txerriki xehatuz, heste mehean egiten den hestebetea da[3][4]. Jaki elikagarria izanda ere, ez da haurdunentzako edo edoskitzarorako gomendagarria. Gutxienez, berrogei milietroko diametro du. Iruñean ekoiztua den arren, erraz topatu dezakegu Euskal Herri edota Espainiako urdaitegietan.[5]

Pintxoan edo ogitartekoan hartu ohia da, baina baita zenbait eltzekokin ere.[6]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskaltermek Pamplona txorizo hobesten du; Iruñeko Udalak, berriz, Iruñeko txorizo
  2. Iruñeko Udala. Gastronomia. .
  3. Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa. Txorizo. .
  4. (Alemanez) DK Publishing. (2012). Sausage. , 68 or. ISBN 978-1-4654-0092-5..
  5. Facaros, D.; Pauls, M.. (2008). Bilbao and the Basque Lands. Cadogan Guides, 213 or. ISBN 978-1-86011-400-7..
  6. Martín de Retana, José María. (1976). La Gran enciclopedia vasca. 6, 132-135 or..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.