Yakitori

Wikipedia, Entziklopedia askea
Yakitori
plater eta yakimono (en) Itzuli
Cooking yakitori.jpg
Osagaiak oilokia
Historia
Jatorria Japonia

Yakitori (japonieraz: 焼き鳥?) japoniar oilasko broxeta mota bat da, Kushiyaki (japonieraz: 串焼き?) bezala ere ezaguna.[1]

Yakitori tradizionala oilasko eta barazki piezez baino ez datza, baina erabilera modernoan behiki, txerriki, arrain, itsaski edo kebab begetalaren edozein haragi motari egiten dio erreferentzia, kushi (japonieraz: ?) izeneko pintxoetan josiak direnak. Yakitori, ohi, gatz edo teriyaki saltsarekin zerbitzatzen dute. Saltsa haragi sastatuaren gainean aplikatzen dute, eta gero broxeta parrilan erretzen dute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. New York: Kodansha International/USA ISBN 1568363885..
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.