Melaza: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t Autoritate kontrola jartzea |
t Kategoria:Elikagaiak kendua; Kategoria:Azukrea gehitua HotCat bitartez |
||
| 1. lerroa: | 1. lerroa: | ||
{{elikagai infotaula}} |
|||
[[Fitxategi:Blackstrapmolasses.JPG|thumb|100px|Melaza.]] |
|||
'''Melaza''' ([[portuges]]etik ''melaço'') azukre- |
'''Melaza''' ([[portuges]]etik ''melaço'') [[azukre-kanabera]]ren eta, neurri txikiagoan, [[azukre-erremolatxa]]ren eratorri likido lodia da. [[Azukre]]a erauzi ondoren upeletan geratzen den hondarretatik lortzen da. |
||
Haren aspektua [[ezti]]arena da, baina beltz marroixka oso iluna da, ia-ia beltza. Zapore gozo arina dauka, [[erregaliz]]aren antzekoa baina zapore mingots txiki batekin. |
Haren aspektua [[ezti]]arena da, baina beltz marroixka oso iluna da, ia-ia beltza. Zapore gozo arina dauka, [[erregaliz]]aren antzekoa baina zapore mingots txiki batekin. |
||
| 14. lerroa: | 14. lerroa: | ||
* {{en}}[http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=118 Molasses Information] |
* {{en}}[http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=118 Molasses Information] |
||
{{autoritate kontrola}} |
{{autoritate kontrola}} |
||
{{Gastronomia zirriborroa}} |
|||
[[Kategoria: |
[[Kategoria:Azukrea]] |
||
[[Kategoria:Boliviako gastronomia]] |
|||
19:39, 13 uztaila 2020ko berrikusketa
| Melaza | |
|---|---|
Q27790655  , Q27790655 , Q27790655 , Q27790655 , Q27792001 , treacle (en) eta sukaldaritzako osagai | |
 | |
| Antzekoak | treacle (en) |
Melaza (portugesetik melaço) azukre-kanaberaren eta, neurri txikiagoan, azukre-erremolatxaren eratorri likido lodia da. Azukrea erauzi ondoren upeletan geratzen den hondarretatik lortzen da.
Haren aspektua eztiarena da, baina beltz marroixka oso iluna da, ia-ia beltza. Zapore gozo arina dauka, erregalizaren antzekoa baina zapore mingots txiki batekin.
Elikaduraren ikuspuntutik melazak karbohidrato asko ditu, baita B multzoko bitaminak eta mineral ugari ere, gehien bat burdina, kobrea eta magnesioa. Ur-kantitate gutxi dauka.
Erremolatxatik eratorritako melaza ez da giza kontsumorako egokia, mingotsa baita. Mota hau esne behien eta abelgorrien elikaduran erabiltzen da.
Melazatik alkohol-mota asko lortu ahal dira (adibidez rona).
Kanpo estekak
- (Ingelesez)Molasses Information
| Autoritate kontrola |
|
|---|
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |