Maria bainuan egosi

Wikipedia, Entziklopedia askea
Flana edo budina maria bainuan egosten

Maria bainuan egosi, ur berotan sartuta dagoen ontzian prestaketa bat egosteari esaten zaio. Batez ere, prestaketa delikatuekin erabiltzen da teknika hau, gehienetan arrautza duten kasutan, eta poliki kozinatzea edo tenperatura ogi zaindu nahi denean. Budin gozo eta gaziak, natillak, terrinak, pateak…Modu honetara kozinatzeko, labe, su edo maria bainu elektrikoak erabiltzen dira. Budinak egiteko, ontziak edo kazola txikiak ere erabil daitezke.

Osagaiak ontzi batean+ Ur berotan sartu+ Labean edo sutan egosi

Maria bainuan egosteko hainbat aholku[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • Urak ez luke inoiz irakin beharko.
  • Osagai nagusia dagoen ontziari, labean kozinatu beharko bagenu, estalkia jartzea komeniko litzake.
  • Egina dagoen jakiteko, ziria sartu eta garbia atera beharko litzateke.

Ikus gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Sukaldaritza_liburua/Teknikak

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

gastronomiavasca.net/eu/gastro