Sashimi

Sashimi
arrain gordineko plater
Materialak	arraina Tsuma (en)
Historia
Jatorria	Japonia

Orri honetako testu zati batzuk japoniar idazkerarekin idatzita daude. Euskarri eleaniztun egokirik gabe, galdera ikurrak ikusiko dituzu kanji edo kana karaktereen ordez.

Sashimia (japonieraz: 刺身, saɕimiꜜ ahoskatua) xerratan ebakitako arrain- edo itsaski-zati gordinez egiten den platera da, Japoniako sukaldaritzan oso tipikoa.

Hitzak zulaturiko gorputza esan nahi du eta Muromachi Arokoa omen da. Japonian normalean hasierako plater moduan zerbitzatzen dute, hala ere litekeena da plater nagusia izatea, arroz eta miso zoparekin batera zerbitzatzen badute. Soja-saltsaz, wasabiz edo jengibre freskoz hartzen dute.

Sashimiren osagai nagusiak honakoak dira:

• Izokin (japonieraz: 鮭 , Sake)

• Txipiroi (japonieraz: いか , Ika)

• Izkira (japonieraz: えび , Ebi)

• Atun (japonieraz: まぐろ , Maguro)

• Berdel (japonieraz: さば , Saba)

• Txitxarro (japonieraz: あじ , Aji)

• Olagarro (japonieraz: たこ , Tako)

• Mendrezka (japonieraz: とろ , Toro)

• Seriola quinqueradiata (japonieraz: はまち , Hamachi)

• Takifugu (japonieraz: ふぐ , Fugu)

• Bieira (japonieraz: ほたて貝 , Hotate-gai)

• Itsas triku (japonieraz: ウニ , Uni)

• Balea (japonieraz: 鯨肉 , Gei-niku)

Ikus, gainera

• Sushi

Kanpo estekak

• Datuak: Q190715
• Multimedia: Sashimi / Q190715