Edukira joan

Feijoada à transmontana

Wikipedia, Entziklopedia askea
Feijoada à transmontana
Osagaiaktxerrikia, babarruna eta Aza
Historia
JatorriaPortugal

Feijoada à transmontana Portugalgo gastronomiako ohiko errezeta da. Plater honen osagai nagusiak babarrunak (gorriak edo pintoak), aza eta txerrikiak ( saiheski, lukainka, urdaiazpiko, hirugihar, urdai, odolki..) dira. Hauetaz aparte, tipula, baratxuria, azenarioa eta ontzeko kuminoa, piperbeltza, iltzea, piper gorri lehorra...besteak beste erabiltzen dira.Portugalgo iparraldeko Candedo, Vihais eta Trás-os-Montes inguruetan du jatorria. Domingo Gordo (ihauterien aurreko igandea) jaiarekin batera jateko ohitura duten platera da. Normalean arroz zuria izaten du hornigai.

Kanpo estekak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.