Baklava

Wikipedia, Entziklopedia askea
Baklava
azkenburu, gozogintza eta janari
Baklava - Turkish special, 80-ply.JPEG
Osagaiak ore filoa, azukrea, kanela, arbendola, Intxaurra eta Almibarra
Historia
Jatorria Turkia

Baklava (arabieraz: بقلاوة‎; turkieraz baːklavaː ahoskatua) turkiar pastel bat da, pistatxo edo intxaur birrinduen ore batekin egina, filo ore batean banatua eta almibar edo ezti xarabean bainatua. Hurritzak eta almendrak dituzten hainbat aldaera daude, besteak beste, fruitu lehorrak eta Turkiako sukaldaritzatik datorren kaymakak. Izen ezberdinekin topa daiteke Ekialde Hurbileko eta herrialde arabiarretako gastronomian, Grezian, Indiako azpikontinentean eta Balkanetan.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Perry, Charles. (1994). Sami Zubaida & Richard Tapper ed. The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava. in: A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East. ISBN 1-86064-603-4..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.