Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak
	; (2010) Irudi gehiago
Bizitza
Jaiotzako izen-deiturak	Juan Maria Arzak Arratibel
Jaiotza	Donostia, 1942ko uztailaren 31 (82 urte)
Herrialdea	Gipuzkoa, Euskal Herria
Familia
Seme-alabak	ikusi Elena Arzak;
Hezkuntza
Hizkuntzak	euskara; gaztelania
Ikaslea(k)	ikusi Maria Remei Hofmann i Roldós (en) ;
Jarduerak
Jarduerak	sukaldariburua
Jasotako sariak	ikusi Arte Ederretako Merituaren Urrezko Domina (2008) ; Euskal Herritar Unibertsala Saria (2008) ; Lan Onari (2002) ; Meritu Zibileko Ordenaren Gurutze Handia (2009) ; Gold Medal for Tourism Merit (2002) ; Eckart Witzigmann Prize (2010) ;
	arzak.es

Juan Maria Arzak Arratibel (Donostia, 1942ko uztailaren 31 - ) euskal sukaldaria da, gaur egun, mundu osoan garrantzitsu eta arrakastatsua.

Biografia

1942ko uztailaren 31n jaio zen Donostian. 1966an, Ostalaritza Eskolan ikasketak, soldadutza eta atzerrian praktikak bukatu ondoren familiaren jatetxean hasi zen lanean.

1976an, Club de Gourmets aldizkariak antolaturiko lehiaketan parte hartu zuen Paul Bocuserekin.

2005az geroztik Karlos Argiñanoren programan agertzen da.

Hona hemen Juan Mari Arzaken sukaldaritzan oinarritutako liburuak eta ondoan idazleak:

Arzak recetas - Juan Mari Arzak
Celebrar el milenio con Arzak & Adriá - Juan Mari Arzak eta Ferran Adrià
Las recetas de ARZAK - Juan Mari Arzak
La cocina del mercado - Paul Bocuse, eta Juan Mari Arzakek hitzaurrea.
Cocinar lo menos posible - Xabier Gutiérrez
Asfalto culinario - Xabier Gutiérrez
El bosque culinario - Xabier Gutiérrez
Hablemos del chocolate - Xabier Gutiérrez
Tratado del chocolate - Xabier Gutiérrez
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen I - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen II - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen III - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen IV - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen V - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen VI - Karlos Argiñano eta Juan Mari Arzak
Principios básicos de repostería - Xabier Gutiérrez

Sukaldari onenari Gastronomia Sari Nazionala (1974);
Jatetxe onenari Gastronomia Sari Nazionala (1985 eta 1995);
Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Sukaldari Onenari saria (1983);
Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Jatetxe Onenaren saria (1984);
Michelin Gidako hirugarren izarra (1989);
Tradition & Qualite katean sartzea (1989);
Artearen Sari Nagusia Europako Sukaldari onenari;
Frantziako Arte eta Letren Ordenaren Zaldun;
Euskal Herritar Unibertsala, 2008;
2008- Arte Ederretako Merituaren Urrezko Domina (Espainiako Kultura Ministerioa)^[1]