Pulque

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Pulque
edari alkoholdun
Pulquebottle.JPG
Historia
Jatorria Mexiko

Pulque Mexikoko edari hartzitu tradizionala da, jatorria aurrehispanikoa duena, eta muzilagoaren hartzidura oinarri hartuta egiten dutena, baita agaverena ere (bi motatako agaverana batez ere: agave salmianarena eta agave atrovirensena). Otomieraz ñogi, purépechaz urapi[1] eta nahuatlez meoctli diote.

Mexiko Hirian, Mexikoko estatuan, Guanajuaton, Guerreron, Hidalgon, Michoacánen, Morelosen, Oaxacan, Pueblan, Querétaron, San Luis Potosín, Jaliscon, Tlaxcalan eta Veracruzen ekoizten eta hartzen dute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Lorenzo Monterubio, Antonio. (2007). Las haciendas pulqueras de México. Mexiko Hiria: U.N.A.M., 41-64 or. ISBN 978-970-32-4862-9.
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.