Destrina

Destrinaren egitura.

Destrina almidoiaren hidrolisiaren tarteko emaitza den oligosakaridoa da (C₆H₁₀O₅)_n. Zurixka edo horia izaten da. Almidoia eta maltosaren artean dauden osagai taldeak osatzen dute destrina. Almidoiaren goma izenaz ere ezagutzen da. Destrinaren disoluzioak argia eskuinalderantz desbideratzen du.

Erreferentziak

• Artikulu honen edukiaren zati bat Lur hiztegi entziklopedikotik edo Lur entziklopedia tematikotik txertatu zen 2011/12/27 egunean. Izan ere, egile-eskubideen jabeak, Eusko Jaurlaritzak, hiztegi horiek lizentzia librearekin laga zituen, euskal Wikipedia osatzeko proiektu baterako.