Laktosa

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Laktosa
Identifikadoreak
CAS zenbakia 63-42-3 YesY
PubChem 6134←←
ChemSpider 5904 YesY
UNII 3SY5LH9PMK N
EC-zbka. 200-559-2
ChEBI CHEBI:36218 YesY
ChEMBL CHEMBL417016 N
Propietateak
Formula molekularra C12H22O11
Masa molarra 342.30 g/mol
Itxura Solido zuria
Dentsitatea 1.525 g/cm3
Fusio puntua

202.8 °C, 476 K, 397 °F

Irakite-puntua

668.9 °C, 942 K, 1236 °F

Disolbagarritasuna uretan 21.6 g/100 mL[1]
Termokimika
Errekuntza entalpia estandarra ΔcHo298 5652 kJ/mol, 1351 kcal/mol, 16.5 kJ/g, 3.94 kcal/g
Arriskuak
EU Indizea Ez du
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
0
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Laktosa esnearen azukrea da, glukosaz eta galaktosaz osatutako disakaridoa. Bi monosakarido horiek lotzerakoan ur molekula bat askatzen da.

Laktosa da ugaztunen esneetako gluzidorik garrantzitsuena, %4-5 artean agertuz emeen esnean. Bere formula gordina C12H22O11 da, eta bere pisu molekularra 342,30 g/mol.

Laktosa ongi digeritzeko gizakiak laktasa entzima behar du. Entzima horrek laktosa hidrolizatzen du, glukosa eta galaktosa sortuz; bi monosakarido horien zurgapena heste meharraren mukosan gertatzen da. Laktasaren gabeziak laktosarekiko intolerantzia izeneko gaitza sortzen du, zenbait tokitan (Asian, adibidez) oso zabaldua dena.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001), «Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water», Fluid Phase Equilibria 173 (1): 121–34, doi:10.1016/S0378-3812(00)00388-5, http://path.web.ua.pt/file/FPE%20(2000)%20173%20121.pdf .. ds

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Laktosa Aldatu lotura Wikidatan