Pastis

Wikipedia, Entziklopedia askea
Pastis
aniseed-flavoured spirit drink (en) Itzuli
Pastis.jpg
Osagaiak Txinatar anisa eta anise seed (en) Itzuli
Historia
Jatorria Frantzia
Antzekoak Rakı

Pastis (pa.stis ahoskatua) Marseillan ospetsua den likore anisatu bat da,[1] %40-45 inguruko eduki alkoholikoa duena. Pastis hitza proventzera pastis hitzetik dator, pate edo nahasketa esan nahi duena, baita asperdura, egoera desatsegin edo nahasia (pastiche) ere lagunarteko hizkuntzan.

1916an Frantzian asentsio edo absenta debekatu zutenean, ekoizle handienek (Pernod eta Ricard, ondoren Pernod Ricarden batu zirenak) errezeta birformulatu zuten txinatar anisa, anis berdea eta erregaliza sartuz, azukrea gehituz eta alkohol edukia legeak baimentzen duen gehienera murriztuz. Ordutik errezeta nabarmen aldatu da, eta marka bakoitzak bere errezeta du. Gehienek mihilua ere badute.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Forbes, Robert, J.. (1997). Short History of the Art of Distillation from the Beginnings Up to the Death of Cellier Blumenthal. Brill Academic Publishers ISBN 90-04-00617-6.
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.