Ziape

Wikipedia, Entziklopedia askea
Ziape
ongailu, Q27493900 Itzuli, Q27494555 Itzuli, parivyaya (en) Itzuli eta food paste (en) Itzuli
Senf-Variationen.jpg
Osagaiakmustard seed (en) Itzuli
Historia
JatorriaItalia

Ziapea, mustarda (Ipar.) edo mostaza (Heg.)[1] sukaldaritzan erabilitako ongailua da, hori-marroi koloreko pastaren itxura eta zapore bizia dauzkana. Ziape landaretik egina dago (ziape zuria, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahastu behar da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera.

Munduan ezaguna da Dijongo (Frantzia) ziapea.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. «mostaza - Elhuyar hiztegiak» hiztegiak.elhuyar.eus (Noiz kontsultatua: 2021-02-02).

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.