Ziape

Ziape
Osagaiak
Oinarria	mustard seeda
Historia
Jatorria	Italia

Ziapea edo mostaza sukaldaritzan erabilitako ongailua da, hori-marroi koloreko pastaren itxura eta zapore bizia dauzkana. Ziape landaretik egina dago (ziape zuria, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahastu behar da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera.

Munduan ezaguna da Dijongo (Frantzia) ziapea.

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Ziape

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.