Ziape

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Ziape
Senf-Variationen.jpg
Osagaiak
Oinarria mustard seeda Itzuli
Historia
Jatorria Italia

Ziapea edo mostaza sukaldaritzan erabilitako ongailua da, hori-marroi koloreko pastaren itxura eta zapore bizia dauzkana. Ziape landaretik egina dago (ziape zuria, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahastu behar da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera.

Munduan ezaguna da Dijongo (Frantzia) ziapea.

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Ziape Aldatu lotura Wikidatan
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.