Tofu

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Zeta-antzeko tofua (japonieraz: kinugoshi tōfu)

Tofu, soja-esne gatzaturik egindako jakia da, bloke zuriz zerbitzatzen dena. Ekialdeko Asiako gastronomian ezaguna da oso, fresko ala prozesatua izanda.[1]

Txinan, Han dinastiaren garaian, duela 2.000 urte, jada ezagutzen zuten.[2] Nara Aroan (710–794) Japonia eta Koreara zabaldu zuten eta X. edo XI. mendeetan Vietnam eta Indotxinara.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Ang, Catharina Y. W.; Liu, KeShun; Huang, Yao-Wen, eds. (1999), Asian Foods: Science & Technology, Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing Co., http://www.chipsbooks.com/asianfd.htm .
  2. History of Tofu


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.