Harissa
| Harissa | |
|---|---|
| saltsa eta Saltsa min | |
.jpg) | |
| Osagaiak | Piperra |
| Historia | |
| Jatorria | Tunisia |
Harissa (arabieraz: هريسة harīsa) Magrebeko gastronomian tipikoa den saltsa mina da. Errezetak lekuz leku aldatu egiten dira, baina ohiko osagaiak piper min gorriak (sarritan ketuak; Bekaltakoak ospetsuak dira), baratxuria, martorriko fruituak, txarpoila eta gatza dira, eho eta oliba olioarekin nahasten direlarik.[1] Prestatu ondoren, gutxienez hamabi orduz uzten dute jalkiten.
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ (Ingelesez) «Breaking bread: coastal cuisine and family feasts in Tunisia» National Geographic 2019-08-16.
Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |