Arabitol

Wikipedia, Entziklopedia askea
Arabitol
Arabitol.png
Formula kimikoaC5H12O5
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
C([C@H](C([C@@H](CO)O)O)O)O
InChl3D eredua
Ezaugarriak
Fusio-puntua102 °C
Masa molekularra152,068473 Da
Arriskuak
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
0
0
Identifikatzaileak
InChlKeyHEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N
CAS zenbakia488-82-4
ChemSpider84971
PubChem94154
Reaxys1720520
Gmelin18333
ChEMBLCHEMBL3186162
EC zenbakia207-686-2
ECHA100.006.988
Human Metabolome DatabaseHMDB0000568
KNApSAcKC00001156
UNIIBOA443XF1X
KEGGC01904

Arabitola edo Lixitola formula duen azukre alkohola da.

Ekoizpena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Arabinosa edo lixosaren erredukzioz sortzen da. Karbono katearen muturreko karboniloaren ordez hidroxilo talde bat ezartzen da.

Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Edulkoratzaile bezala erabiltzen da. Ardo zuritan arabitol trazak aurkitzen dira[1].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Zoecklein, Bruce W.. (1995). Wine analysis and production. Chapman & Hall, 105 or. ISBN 0412989212..


Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]