Inulina

Wikipedia, Entziklopedia askea
Inulina
Inulin strukturformel.png
Formula kimikoaC228H382O191
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO[C@]3(CO[C@]4(CO[C@]5(CO[C@]6(CO[C@]7(CO[C@]8(CO[C@]9(CO[C@]%10(CO[C@]%11(CO[C@]%12(CO[C@]%13(CO[C@]%14(CO[C@]%15(CO[C@]%16(CO[C@]%17(CO[C@]%18(CO[C@]%19(CO[C@]%20(CO[C@]%21(CO[C@]%22(CO[C@]%23(CO[C@]%24(CO[C@]%25(CO[C@]%26(CO[C@]%27(CO[C@]%28(CO[C@]%29(CO[C@]%30(CO[C@]%31(CO[C@]%32(CO[C@]%33(CO[C@]%34(CO[C@]%35(CO[C@]%36(CO[C@]%37(CO[C@]%38(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%38O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%37O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%36O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%35O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%34O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%33O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%32O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%31O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%30O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%29O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%28O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%27O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%26O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%25O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%24O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%23O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%22O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%21O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%20O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%19O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%18O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%17O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%16O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%15O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%14O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%13O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
Osatutaoxigeno, karbono eta hidrogeno
MotaJanari zuntz
Masa molekularra6.178,024564 Da
Arriskuak
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
Identifikatzaileak
InChlKeyJYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N
CAS zenbakia9005-80-5
ChemSpider21240774
PubChem24763
Gmelin15443
ChEMBLCHEMBL1201646
EC zenbakia232-684-3
ECHA100.029.701
CosIng56723
MeSHD007444
RxNorm5924
UNIIJOS53KRJ01
NDF-RTN0000147140
KEGGD00171

Inulina fruktosaz osatutako polisakaridoa da, beraz fruktosano bat da. Funtzioari dagokionez sakarosaren homologoa dela esan daiteke.

Egitura[aldatu | aldatu iturburu kodea]

10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) lotura glikosidikoarekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea glukosa molekula izan ohi da.

Garrantzia biologikoa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Almidoia bezala energia biltegia da, baina bakuoloetan bakarrik dago. 36.000 landare espezietan aurkitzen da, gehienbat dikotiledoneoen lurpeko organoetan (sustrai, tuberkulu eta errizometan). Maila industrialean txikoria landaretik lortzen da. Landareek hotzari aurre egiteko ere erabiltzen dute[1].

Metabolismoa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Polisakarido hau uretan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da[2].

Gizakiaren listuko amilasa entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. Kolonean dagoen flora anaerobioak hartzidura bidez partzialki degradatzen du[3]. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du[4]. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, flatulentziak ager daitezke.

Erabilera[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Giltzurrun funtzioaren azterketan erabiltzen da %10-eko ur disoluzioan. Zainbidetik sartzen da eta ez du odol proteinekin elkarrekintzik izaten. Hodixka mailan ez du ez iraizketa ez xurgapen prozesurik jasaten. Glomeruluan iragazi eta giltzurrun bidetik metabolizatua izan gabe kanporatzen da.

Bere kontzentrazioa gernuan neurtuz, inulinaren iraizketa abiadura ezagutzen da eta giltzurrunaren funtzionamendua egokia den jakiteko balio du.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. (Ingelesez) Kalyani Nair, K.; Kharb, Suman; Thompkinson, D. K.. (2010-03-18). «Inulin Dietary Fiber with Functional and Health Attributes—A Review» Food Reviews International 26 (2): 189–203. doi:10.1080/87559121003590664. ISSN 8755-9129. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
  2. (Ingelesez) Roberfroid, Marcel B.. (2005/04). «Introducing inulin-type fructans» British Journal of Nutrition 93 (S1): S13–S25. doi:10.1079/BJN20041350. ISSN 1475-2662. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
  3. (Ingelesez) Hartemink, R.; Van Laere, K.M.J.; Rombouts, F.M.. (1997-08). «Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides» Journal of Applied Microbiology 83 (3): 367–374. doi:10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x. ISSN 1364-5072. (Noiz kontsultatua: 2018-11-14).
  4. (Ingelesez) Kolida, Sofia; Gibson, Glenn R.. (2007-11-01). «Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans» The Journal of Nutrition 137 (11): 2503S–2506S. doi:10.1093/jn/137.11.2503S. ISSN 0022-3166. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Lua errorea:invalid capture index %2 in replacement string.