Maltotriosa

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Maltotriosa
Maltotriose.svg
Formula kimikoa C₁₈H₃₂O₁₆
SMILES isomerikoa
O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O
InChl 3D eredua
Osatuta oxigeno, karbono eta hidrogeno
Identifikatzaileak
InChlKey FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
CAS zenbakia 1109-28-0
ChemSpider 17216092
PubChem 192826
Reaxys 1275025
Gmelin 27931
EC zenbakia 214-174-2
ECHA 100.012.886
Human Metabolome Database HMDB0001262
UNII 639K0T34IK
KEGG C01835

Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa.

Egitura[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Maltotriosaren formula enpirikoa da. Glukosen artean α(1→4) lotura O-glikosidikoa dago[1].

Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Legamiak garagarraren malta hartzidura bidez hidrolisatzerakoan agertzen da eta garagardoa egiteko erabiltzen da, izan ere zapore eta ehundura desberdinak lortzen laguntzen baitu glukosa, fruktosa eta sakarosarekin batera.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. David R. Bell, Rodney Rhoades,. (2009). Medical Physiology: Principles for Clinical Medicine. Lippincott Williams & Wilkins ISBN 0781768527.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]