Kitosano

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Kitosanoa
Identifikadoreak
CAS zenbakia 9012-76-4 YesY
ChemSpider 64870 YesY
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Kitosano kitinarekin batera hainbat artropodoren kanpo-eskeletoan dagoen polisakaridoa da.

Etimologia eta historia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kitina eta Kitosanoa frantsesezko grekerazko χιτών izenetik datoz, "estalkia" edo "oskola" esan nahi du. 1859 urtean aurkitu zen.

Egitura[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kitosanoa batez ere Glukosaminaz osaturiko homopolisakaridoa da tarteka ausaz N-Azetilglukosamina molekulak ere badira, glukosamina azetilatuak hain zuzen ere. Monomero horiek β(1→4) lotura glikosidikoen bidez elkarturik daude.

Pandalus borealis izkiraren oskoletan kitosano ugari dago.

Naturan berez aurkitzen da zenbait artropodoren exoeskeletoa osatuz, komertzialki ekoizteko ordea kitina desazetilatzen da.

Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Nekazaritzan erabiltzen da gehienbat, landarea indartu eta azkarrago hazteko, onddoen infekzioen aurka egiteko gaitasuna baitu[1]. Toxizitate txikia duenez albo ondoriorik ez zaio ezagutzen.

Gaztategietan kaseina koagulatzen du eta kaloria gutxiko gaztak ekoizteko erabiltzen da[2].

Likidoak arazteko ere erabiltzen da, bain ur zikinak garbitzeko eta baita upategietan ardoak dituen ezpurutasunak prezipitatzeko ere[3].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Benhamou N. (1984) «Induction of systemic resistance to fusarium crown and root rot in tomato plants by seed treatment with Quitosano.» Phytopathology (84).
  2. (Ingelesez)Association, The American Dairy Science «The Journal of Dairy Science has moved!» jds.fass.org . Noiz kontsultatua: 2018-11-16.
  3. «Amateur Winemakers of Ontario - Fining and Clarifying Agents» www.makewine.com . Noiz kontsultatua: 2018-11-16.
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Kitosano Aldatu lotura Wikidatan