Kitosano

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Kitosanoa
Identifikadoreak
CAS zenbakia 9012-76-4 YesY
ChemSpider 64870 YesY
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Kitosano kitinarekin batera hainbat artropodoren kanpo-eskeletoan dagoen polisakaridoa da.

Etimologia eta historia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kitina eta Kitosanoa frantsesezko grekerazko χιτών izenetik datoz, "estalkia" edo "oskola" esan nahi du. 1859 urtean aurkitu zen.

Egitura[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kitosanoa batez ere Glukosaminaz osaturiko homopolisakaridoa da tarteka ausaz N-Azetilglukosamina molekulak ere badira, glukosamina azetilatuak hain zuzen ere. Monomero horiek β(1→4) lotura glikosidikoen bidez elkarturik daude.

Pandalus borealis izkiraren oskoletan kitosano ugari dago.

Naturan berez aurkitzen da zenbait artropodoren exoeskeletoa osatuz, komertzialki ekoizteko ordea kitina desazetilatzen da.

Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Nekazaritzan erabiltzen da gehienbat, landarea indartu eta azkarrago hazteko, onddoen infekzioen aurka egiteko gaitasuna baitu[1]. Toxizitate txikia duenez albo ondoriorik ez zaio ezagutzen.

Gaztategietan kaseina koagulatzen du eta kaloria gutxiko gaztak ekoizteko erabiltzen da[2].

Likidoak arazteko ere erabiltzen da, bain ur zikinak garbitzeko eta baita upategietan ardoak dituen ezpurutasunak prezipitatzeko ere[3].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.   Benhamou N. (1984) «Induction of systemic resistance to fusarium crown and root rot in tomato plants by seed treatment with Quitosano.» Phytopathology (84) .
  2. (Ingelesez)  Association, The American Dairy Science «The Journal of Dairy Science has moved!» jds.fass.org . Noiz kontsultatua: 2018-11-16 .
  3.   «Amateur Winemakers of Ontario - Fining and Clarifying Agents» www.makewine.com . Noiz kontsultatua: 2018-11-16 .
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Kitosano Aldatu lotura Wikidatan