Isomaltosa: berrikuspenen arteko aldeak
No edit summary |
No edit summary |
||
42. lerroa: | 42. lerroa: | ||
== Egitura == |
== Egitura == |
||
Isomaltosaren formula enpirikoa<chem>C12H22O11</chem> da. Lehen glukosako karbono anomerikoaren eta bigarren glukosako seigarren karbonoaren artean sortzen da α(1→6) [[lotura glikosidikoa|lotura O-glikosidikoa]]<ref>{{Cite book|hizkuntza=|izenburua=Dictionary of carbohydrates|urtea=2005|abizena=Collins|izena=Peter M.|orrialdeak=|orrialdea=556|argitaletxea=CRC Press|ISBN=0849338298}}</ref>. Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta [[oxigeno]] monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean. Bigarren glukosaren [[karbono anomeriko]]an dagoen [[hidroxilo]] taldea aske dagoenez ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da. Horrela beraz maltosaren izen sistematikoa honako hau da: |
Isomaltosaren formula enpirikoa <chem>C12H22O11</chem> da. Lehen glukosako karbono anomerikoaren eta bigarren glukosako seigarren karbonoaren artean sortzen da α(1→6) [[lotura glikosidikoa|lotura O-glikosidikoa]]<ref>{{Cite book|hizkuntza=|izenburua=Dictionary of carbohydrates|urtea=2005|abizena=Collins|izena=Peter M.|orrialdeak=|orrialdea=556|argitaletxea=CRC Press|ISBN=0849338298}}</ref>. Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta [[oxigeno]] monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean. Bigarren glukosaren [[karbono anomeriko]]an dagoen [[hidroxilo]] taldea aske dagoenez ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da. Horrela beraz maltosaren izen sistematikoa honako hau da: |
||
<center>''α-<small>D</small>-glukopiranosil-(1→6)-<small>D</small>-glukopiranosa''</center> |
<center>''α-<small>D</small>-glukopiranosil-(1→6)-<small>D</small>-glukopiranosa''</center> |
17:09, 11 azaroa 2018ko berrikusketa
Names | |
---|---|
Preferred IUPAC name
Isomaltosa | |
Systematic IUPAC name
6-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukopiranosa | |
Other names
O-α-D-glukopiranosil-α[1-6]-α-D-glukopiranosidoa
| |
Identifikadoreak | |
CAS zenbakia | 499-40-1 |
PubChem | 439193 |
ChemSpider | 388333 |
MeSH | Isomaltosa |
ChEBI | CHEBI:28189 |
| |
| |
Propietateak | |
Formula molekularra | C12H22O11 |
Masa molarra | 342.3 g mol−1 |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
Txantiloi:Chembox Footer/trackingTxantiloi:Short description
Isomaltosa ernetako garagar aletan dagoen disakaridoa da, bi glukosa molekulaz osaturikoa.
Egitura
Isomaltosaren formula enpirikoa da. Lehen glukosako karbono anomerikoaren eta bigarren glukosako seigarren karbonoaren artean sortzen da α(1→6) lotura O-glikosidikoa[1]. Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta oxigeno monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean. Bigarren glukosaren karbono anomerikoan dagoen hidroxilo taldea aske dagoenez ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da. Horrela beraz maltosaren izen sistematikoa honako hau da:
Metabolismoa
Almidoiaren eta glukogenoaren hidrolisian agertzen da maltosarekin batera. Glukosaren karamelizazioaren produktuetako bat ere bada[2].
Isomaltasa entzimak hidrolisatzen du.
Erreferentziak
- ↑ Collins, Peter M.. (2005). Dictionary of carbohydrates. CRC Press, 556 or. ISBN 0849338298..
- ↑ (Ingelesez) SUGISAWA, HIRQSHI; EDO, HIROSHI. (1966-07). «The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose» Journal of Food Science 31 (4): 561–565. doi: . ISSN 0022-1147. (Noiz kontsultatua: 2018-11-11).
Karbono hidratoak | ||
---|---|---|
|