Kafestol

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Kafestol
Cafestol.svg
Cafestol - 3D - Stick Model.png
Formula kimikoa C₂₀H₂₈O₃
SMILES isomerikoa
C[C@@]12CCc3c(cco3)[C@H]1CC[C@]45[C@H]2CC[C@H](C4)[C@](C5)(CO)O
InChl 3D eredua
Osatuta karbono
Ezaugarriak
Fusio-puntua 158 °C
Masa molekularra 316,439 u
Identifikatzaileak
InChlKey DNJVYWXIDISQRD-HWUKTEKMSA-N
CAS zenbakia 469-83-0
ChemSpider 10289419
PubChem 108052
Gmelin 3291
UNII AC465T6Q6W
KEGG C09066

Kafetola formula duen diterpenoa da, kafe-landarearen aleetan aurkitzen dena, hortik bere izena. Coffea arabica-ren ale baten pisuaren %0,6 inguru hartzen du kafestolak[1].

Osasuna[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Ikerketek azaldu dutenez irakindako kafea hartzeak kolesterol maila handitzen du, %8a gizonezkoetan eta %10a emakumezkoetan. Iragazitako kafeak nabarmen gutxitzen du efektua, iragazkian gelditzen baitira diterpenoak[2].

Animalietan efektu onuragarriak ikusi zaizkio kafestolari. Arratoietan minbiziaren aurka egiten du eta Drosophila eltxoetan Parkinsonen gaixotasunari egiten dio aurre[3].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. (Ingelesez) «Bioactive compounds content in roasted coffee from traditional and modern Coffea arabica cultivars grown under the same edapho-climatic conditions» Food Research International (61): 61–66 2014-07-01 doi:10.1016/j.foodres.2014.04.031 ISSN 0963-9969 . Noiz kontsultatua: 2018-12-30.
  2. (Ingelesez) «Cafestol extraction yield from different coffee brew mechanisms» Food Research International (1): 27–31 2012-11-01 doi:10.1016/j.foodres.2012.06.032 ISSN 0963-9969 . Noiz kontsultatua: 2018-12-30.
  3. (Ingelesez) Pallanck, Leo; Gelb, Michael; Lee, Daewoo; Hanak, Tyler; Krause, James; Andrews, Laurie; Trinh, Kien. (2010-04-21). «Decaffeinated Coffee and Nicotine-Free Tobacco Provide Neuroprotection in Drosophila Models of Parkinson's Disease through an NRF2-Dependent Mechanism» Journal of Neuroscience (16): 5525–5532 doi:10.1523/JNEUROSCI.4777-09.2010 ISSN 1529-2401 PMID 20410106 . Noiz kontsultatua: 2018-12-30.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]