Edukira joan

«Inulina»: berrikuspenen arteko aldeak

1.287 bytes added ,  Duela 3 urte
ez dago edizio laburpenik
10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) [[lotura glikosidiko]]arekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea [[glukosa]] molekula izan ohi da.
 
[[Almidoi]]a bezala energia biltegia da, baina [[bakuolo]]etan bakarrik dago. Hala ere, oso36.000 [[landare]] gutxitanespezietan aurkiaurkitzen daitekeda, gehienbat [[dikotiledoneo]]en lurpeko organoetan (sustrai, tuberkulu eta errizometan). Maila industrialean [[txikoria]] landaretik lortzen da. Landareek hotzari aurre egiteko ere erabiltzen dute<ref>{{Erreferentzia|izena=K.|abizena=Kalyani Nair|izenburua=Inulin Dietary Fiber with Functional and Health Attributes—A Review|orrialdeak=189–203|hizkuntza=en|abizena2=Kharb|abizena3=Thompkinson|izena2=Suman|izena3=D. K.|data=2010-03-18|url=https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559121003590664|aldizkaria=Food Reviews International|alea=2|zenbakia=26|issn=8755-9129|doi=10.1080/87559121003590664|sartze-data=2018-11-16}}</ref>.
 
Polisakarido hau [[ur]]etan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da<ref>{{Erreferentzia|izena=Marcel B.|abizena=Roberfroid|izenburua=Introducing inulin-type fructans|orrialdeak=S13–S25|hizkuntza=en|data=2005/04|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/introducing-inulintype-fructans/72F536DAEAC3BCBE7D0AF40A2AC97242|aldizkaria=British Journal of Nutrition|alea=S1|zenbakia=93|issn=1475-2662|doi=10.1079/BJN20041350|sartze-data=2018-11-16}}</ref>. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, [[puzker|flatulentziak]] ager daitezke.
 
== Metabolismoa ==
Gizakiaren listuko [[amilasa]] entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. [[Kolon (anatomia)|Kolonean]] dagoen flora anaerobioak [[hartzidura]] bidez partzialki degardatzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=R.|abizena=Hartemink|izenburua=Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides|orrialdeak=367–374|hizkuntza=en|abizena2=Van Laere|abizena3=Rombouts|izena2=K.M.J.|izena3=F.M.|data=1997-08|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|aldizkaria=Journal of Applied Microbiology|alea=3|zenbakia=83|issn=1364-5072|doi=10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|sartze-data=2018-11-14}}</ref>. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=Sofia|abizena=Kolida|izenburua=Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans|orrialdeak=2503S–2506S|hizkuntza=en|abizena2=Gibson|izena2=Glenn R.|data=2007-11-01|url=https://academic.oup.com/jn/article/137/11/2503S/4664496|aldizkaria=The Journal of Nutrition|alea=11|zenbakia=137|issn=0022-3166|doi=10.1093/jn/137.11.2503S|sartze-data=2018-11-16}}</ref>.
 
== Erabilera ==
79.247

edits