Lezitina: berrikuspenen arteko aldeak

← Aurreko ezberdintasuna Hurrengo ezberdintasuna →

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia

Lerroan

21:44, 9 iraila 2020ko berrikusketa

Lezitina edo fosfatidilkolina gai organiko konplexua, fosfolipidoa, landareen eta animalien zeluletan gantz-azidoetatik, glizerinatik, azido fosforikotik eta kolinatik sortzen dena. Molekula anfipatikoa da.

Garrantzi handiko zeregina du landare- eta animalia-zelulen metabolismoan. Lezitina landare-koipeetatik eta arrautza-gorringotik lortzen da, eta baita sintesi bidez ere. Janarigintzan erabiltzen da batez ere, gantzak emultsionatzen laguntzen baitu, eta elikagai gehigarri gisa ere bai. Orobat kosmetikoak, elikagai dietetikoak eta xaboi bereziak egiteko ere.

Erreferentziak

Artikulu honen edukiaren zati bat Lur hiztegi entziklopedikotik edo Lur entziklopedia tematikotik txertatu zen 2011/12/27 egunean. Egile-eskubideen jabeak, Eusko Jaurlaritzak, hiztegi horiek CC-BY 3.0 lizentziarekin argitaratu ditu, Open Data Euskadi webgunean.

Kanpo estekak

Datuak: Q241595
Multimedia: Lecithin / Q241595

@@ 1. lerroa: / 1. lerroa: @@
 [[Fitxategi:1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine Structural Formulae V.1.png|thumb|450px|Fosfatidilkolina]]
 '''Lezitina''' edo '''fosfatidilkolina''' [[gai organiko]] konplexua, [[fosfolipido]]a, landareen eta animalien zeluletan [[gantz-azido]]etatik, [[glizerina]]tik, [[azido fosforiko]]tik eta [[kolina]]tik sortzen dena. [[Molekula anfipatiko]]a da.
 Garrantzi handiko zeregina du landare- eta animalia-zelulen [[metabolismo]]an. Lezitina landare-koipeetatik eta arrautza-[[gorringo]]tik lortzen da, eta baita [[sintesi (argipena)|sintesi]] bidez ere. Janarigintzan erabiltzen da batez ere, gantzak [[emultsio]]natzen laguntzen baitu, eta elikagai gehigarri gisa ere bai. Orobat [[kosmetiko]]ak, elikagai [[dietetiko]]ak eta [[xaboi]] bereziak egiteko ere.