Atari:Hezkuntza/Lehiaketak/2018/04/Artikuluak

Elikagaiak

• Oinarrizko kontzeptuak: elikagai, elikadura, nutrizio, elikagai biologiko, oinarrizko elikagai, Sukaldaritza (janari eta edarien prestaketa), suzedaneo, elikagaien higienea, lizun, elikadura-piramide, bromatologia
• Nutrienteak: gantz-azido esentzial, aminoazido esentzial, antioxidatzaile, eguneroko ahorakin gomendatua, abitaminosi, Q10 koentzima, elikadura-osagarri, zuntz dietetiko, karbono hidrato, lipido, nutrizio-informazio, gatz mineral, burdinaren giza-metabolismoa, kobrearen funtzio biologikoa, kaltzioaren metabolismoa, magnesioa biologian, Oligoelementu, proteina, peptido, bitamina, A bitamina, B taldearen bitaminak, tiamina, B2 bitamina, B3 bitamina, B5 bitamina, B6 bitamina, B8 bitamina, azido foliko, B12 bitamina, C bitamina, D bitamina, E bitamina, K bitamina
• Landare jatorriko elikagaiak:
  • Zerealak eta bere eratorriak: zereal, amaranto, arroz, artatxiki, artatxiki afrikar, artatxiki arrunt, artatxiki iletsu, arto, artobeltz, basa arroz, basarto, bulgur, Echinochloa esculenta, Echinochloa frumentacea, espelta, fonio, garagar, gari, gari arrunt, gari gogor, kañiwa, kinoa, Khorasaneko gari, malta (zereala), olo, olo-malutak, suge-ilar, tef, tritikale, zahi (zereala), zekale, Zizania palustris, gosari zereal, irin, almidoi-irin, arroz-irin, arto-irin, gari-irin kandeal, garagar irin, tsampa, Maizena, krispeta, ogi, pasta (orea), semola, kus-kus, seitan
  • Lekadunak eta bere eratorriak: lekadun, lekale, aixkol, argi-belar, azuki, baba, babarrun, dilista, eskuzuri, ilar, kakahuete, leka, mungo, soja, soja-irin, txitxirio, txitxirio-irin, Vicia, zalke, tofu
  • Barazkiak: barazki,
    • Hostodun barazkiak: amaranto, apio, arbi, arbi biribil, ardi-mihi, artzain-zaku, Atriplex, aza, aza gorri, bazka-aza, borraja, bruselaza, buru-aza, Crambe maritima, endibia, errugula, ezamihilu, gari-belar, getozka, iturri-belar, kai-lan, koltza, lanjina zuri, mahatsondo, milorri, plantain handi, radicchio, sabi hostozuri, sapelar, Sinapis alba, txikori belar, txikoria, txinatar aza, txinatar uraza, uraza, zerba, ziazerba
    • Kuiak eta fruitu-motako barazkiak: ahuakateondo, alberjinia, chaiote, Cucurbita, kuia, kuiatxo, luffa, luzoker, meloi-mikatz, olibondo, piper, pipermorro, Physalis ixocarpa, tinda, tomate
    • Lore jangarriak: lore jangarri, azalore, brokoli, orburu, kaparrondo
    • Erraboilak eta enborrak: arbi-apio, baratxuri, baratze-kardu, kohlrabi, kurrat, limoi-belar, mihilu, nopal, porru, tipula, tipulatx, tipuleta, tipulin, zainzuri, zuhaitz-tipula
    • Sustraiak: arbi, arbi-aza, Arctium, azenario, batata, bedaur, errefau, errefau min, erremolatxa, eskortzonera, kurkuma, jengibre, manioka, ñame, patata, taro, terebuzu, topinanbu, Trapa natans, txiribi, ur-gaztaina, wasabi
    • Itsas-barazkiak: alga, aonori, arame, Caulerpa, gim, hijiki, kombu, mozuku, nori, ogonori, Palmaria palmata, Ulva, wakame
  • Fruituak: fruta, abrikot, ahabi, anana, anakardo, andere-mahats, angurri, arbendola, banana, baratze-marrubi, datil, ekilore-pipita, fruitu gorri, fruitu lehor, gaztaina, ginda, hur, indipiku, intxaur, irasagar, kakao, kaki, kiwi, koko, kuia-pipita, laranja, lima, limoi, madari, mahats, mandarina, mango, macadamia, marrubi arrunt, masusta, meloi, mertxika, mingrana, mizpira, oliba, okaran, piku, pinazi, sagar, txirimoia, uztapiku

• Animalia jatorriko elikagaiak:
  • Ugaztunak: haragi, txerri, behi, txahal, zezen, idi, bigantxa, arkume, ardi, ahari, ahuntz, bisonte, zebu, yak, orein, karibu, untxi, erbi (animalia), basurde, zaldi, kanguru, txakur haragi, katu haragi
  • Mozketak: isats, zangar, tapa (haragi mozketa), mokor, kontra (haragi mozketa), koxkor, maskal, azpizun, sorbalda (haragi mozketa), lepoaldea, besoki, bular (haragi mozketa), xerra, txuleta, gibel, saiheski, mingain, tripaki, haragi txikitu, ukondo (haragi mozketa), solomo
  • Urdaitegia: txerriki, hestebete, odolki, saltxitxa, saltxitxoi, txorizo, urdai, urdaiazpiko, urdaiazpiko egosi, lukainka, birika
  • Esnea eta esnekiak: esne, ama-esne, esneki, esnegain, esne-gazur, gazta, ardi gazta, behi gazta, ahuntz gazta, gazta fresko, gaztazar, gurin, jogurt, Chantilly krema, mamia
  • Hegaztiak: ahate, antzara, eper, faisai, galeper, haitz-uso, indioilar, oilo, oilasko, ostruka, pintada (hegaztia), foie gras
  • Arrautzak: arrautza, Arrautza (janaria), arrautzopil, arrautza egosi, arrautza frijitu, gorringo, zuringo
  • Arrainak: arrain, abadira, abixoi txiki, aingeru guardako arrunt, akula, amuarrain arrunt, antxoa, arraia gastaka, arrain hiruarantza, astun (arraina), atalo, atun hegats-hori, atun moja, bakailao, bakalada, bastanga arrunt, berdel, boga (arraina), brema, burbina, burtain, buztanbeltz (arraina), daplata, dontzeila (arraina), durdo handi, eperlano, erreboilo arrunt, erreboilo ezkatadun, eskardinio begigorri, ezkailu, ezpata-arrain, ganbusia, garda seizakatz, garda zazpizakatz, gelba, haitzetako barbarin, halibut, hegalabur, hegaluze, ibai-aingira, ikaraio arrunt, ikazkin (arraina), iratxo-marrazo, itsas aingira, itsas katu, itsas lanproi, itsas zaldi muturluze, itsasuge, izokin arrunt, karpa arrunt, katuarrain, katxo arrunt, kolaka, korrokoi bizkarbeltz, krabarroka arantzalabur, krabarroka gorri, lanpo haginzorrotz, lanpo sabelmarradun, lanpris, legatz arrunt, liba, lohitako barbarin, lupia, mailu-arrain hirugingil, makarela, marrazo erraldoi, marrazo muturluze, marrazo muturmotz, marrazo zuri, mazkar arantzagabe, mielga pikart, mihi-arrain arrunt, momar, muxar arrunt, muxar handi, muxumartin, orratz muturrandi, paneka txiki, piku beltz-txiki, platuxa latz, platuxa leun, salpa, sardina, sardinzar arrunt, siluru, tenka, tintoleta, toil liso, tramana, txelba arrunt, txelba hortzandi, txilibitu (arraina), txitxarro arrunt, txopa (arraina), urraburu, xabiroi zuri, zamo txiki, zapo zuri, zarbo arrunt, zarbo beltz

• • Itsaskiak: itsaski, ostra, muskuilu, txirla, datil (moluskua), bieira, txipiroi, txibia, olagarro, karrakela, krustazeo, txangurru, nekora, buia, izkira, otarrain, otarrainxka,misera, lanperna, itsas triku.
  • Bestelako animaliak: krokodilo, suge, barraskilo, entomofagia, ezti

• Zizak eta onddoak: (oharra: espezieren batek berezko izena badu, aldatu zerrenda honetan) ziza, ziza jangarri, Agaricus augustus, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus silvaticus, Amanita fulva, Amanita vaginata, Astraeus hygrometricus, Auricularia auricula-judae, Barrengorri, Belarri landu, Boilur beltz, Boilur, Butyriboletus regius, Calvatia gigantea, Cantharellus, Chalciporus piperatus, Clitocybe nuda, Clitocybe odora, Coprinellus micaceus, Cordyceps, Cortinarius caperatus, Cortinarius violaceus, Craterellus cornucopioides, Elur-bola, Enokitake, Errotari, Esnegorri, Fistulina hepatica, Galanperna, Galdakao lanperna, gibel kuleto, gibelberde orrizuri,gibel-hori hankagris, Gibelurdin, gibelilun orrizabal, Gliophorus psittacinus, Grifola frondosa, Grisola jator, Gyromitra esculenta, Gyroporus castaneus, Gyroporus cyanescens, Helvella lacunosa, Hemileccinum impolitum, Hericium erinaceus, Ilarraka, Karraspina, kaskabeltz, Kuehneromyces mutabilis, Kukumelo ezkatagris, Kuleto, Laccaria amethystina, Laccaria laccata, Lactarius deterrimus, Lactarius indigo, Lactarius resimus, Lactarius rufus, Lactarius torminosus, Lactifluus piperatus, Laetiporus sulphureus, Lanperna ilun, Leccinum aurantiacum, Leccinum griseum, Leccinum scabrum, Leccinum versipelle, Lycoperdon pyriforme, Marasmius oreades, Martxoko ezko, Matsutake, Morchella conica, Morchella esculenta, Neguko boilur, Onddo arre, Onddobeltz, Otsoputz, Phallus impudicus, Pleurotus eryngii, Pluteus cervinus, Ramaria botrytis, Russula aeruginea, Russula paludosa, Russula vesca, Russula xerampelina, Saltsa-perretxiko hori, Saltsa-perretxiko horilun, Sarcodon imbricatus, Shiitake, Suillellus luridus, Suillus bovinus, Suillus granulatus, Suillus grevillei, Suillus luteus, Suillus variegatus, Tremella mesenterica, Tripaki argi, Udaberriko zizazuri, Udako boilur, Udako onddozuri, Udazkeneko onddozuri, Urbeltz, Urritx, Verpa bohemica, Xerocomellus chrysenteron, Xerocomus subtomentosus, Ziza arre, Ziza ilun-hankahorixka, Zizahori
• Gehigarriak: elikagai-gehigarri, ongailu, gatz arrunt, espezia, ailorbe, albaka, anis, astaizpiliku, azafrai, azarri, banilla, belar proventzal, curry, ereinotz, erromero, ezkai, iltze (espezia), intxaur muskatu, jengibre, kaiena, kanela, kardamomo, kumino, kurkuma, legeltxor, martorri, menda, mendaro (landarea), mirra, oregano, perrexil, piperbeltz, pipermin, piperrauts, Ras el hanout, sesamo, tandoori masala, txarpoil, txinatar anis, ziape, ziape beltz, ozpin, ozpin baltsamiko, ozpin-olio
• Beste ohiko elikagai batzuk: olio, sukaldeko olio, ekilore-olio, oliba-olio, koltza-olio, palma-olio, soja-olio, margarina, azukre, azukre beltz, azukre-koxkor, ziropa, ezti, txokolate, txokolate beltz, txokolate zuri, esnedun txokolate, tomate-pasta, ketchup, gelatina
• Edariak: edari, ur, anis (edaria), ardo, barazki-zuku, brandy, edari alkoholdun, garagardo, gin, kafe, mate, pattar, patxaran, ron, sagardo, sake, te, tequila, txakolin, xanpaina (ardoa), vodka, whiski, zuku

Elikagaien sorrera

• Sorrera: nekazaritza, abeltzaintza, arrantza, ehiza, ehiztari-biltzaileak, elikadura burujabetza, agroekologia, ureztatze, Lurzoru, balea-arrantza, Euskal Herriko baleazaleak
• Elikagai-industria: elikagai-gehigarri, elikagai-koloratzaile, azidotzaile, edulkoratzaile, zapore indartzaile, antioxidatzaile, kontserbagarri, anti agloramatzaile, aparren aurkako, emultsionatzaile, lodigarri, egonkortzaile, hezegarri, eraldatutako almidoi, gogortzaile, gasifikatzaile, gelifikatzaile, gatz urgarri, pisu agente, estaldura agente, azidotasun zuzentzaile, irinen tratamendu agente, ontzietako gas, gas propultsatziale, entzima, autoklabe (industria)
• Kontserbazio-teknikak eta tresnak: janariaren kontserbazioa, iraungitze-data, arrain-kontserba, haragien kontserbazioa, ontziratze, aluminiozko papera, barrika, lata, lehorgarri, polietileno, Tupperware, upel, zelofan, atmosfera kontrolatu, esterilizazio, termo, elikagaien deshidratazio, pasteurizazio, uperizazio, liofilizazio, hartzidura, ketze, elikagaien irradiazio, hotzaren kate, izozketa, hozketa, hozkailu, gazitze, gatzun, konfitura, ontze

Antropologia eta gizartea

• Oinarrizko kontzeptuak: elikadura, elikaduraren antropologia, zerealen biltegiratze
• Elikagaien eta sukaldaritzaren historia: Iraultza neolitiko, ureztatze, janariaren kronologia, elikadura Antzinako Egipton, elikadura Antzinako Grezian, elikadura Babilonian, elikadura Antzinako Erroman, nekazaritzaren historia, zerealen historia, nekazaritza mekanizatu, etxekotze, hegazti-hazkuntza, erle arrunt, ongarrien historia, azukrearen historia, patataren historia, txokolatearen historia, kafearen historia, garagardoaren historia, arrain eta itsaskien historia, ogiaren historia, gatzaren historia, ardoaren historia, gaztaren historia, oliba olioaren historia, Erdi Aroko sukaldaritza, bale-arrantza, espezien merkataritza, merkataritza triangeluarra, kafetegi, ur edangarri, laktasaren persistentzia
• Jatorduak: gosari, hamaiketako, bazkari, askari, afari
• Mahaia: mahai, mahai-tresnak, koilara, sardexka, labana, aizto, mahaiko etiketa, mahai-zapi, edalontzi, beirateria
• Dietak: dieta, dieta mediterraneo, dieta orekatu, dieta alternatibo, makrobiotika, barazkizaletasun, beganismo,
• Elikadura eta sexualitatea: afrodisiako, anafrodisiako, sitofilia, vorarefilia, alkohola eta sexua
• Elikadura eta erlijioa: elikadura eta erlijioa, antropofagia, Bako, Dioniso, ugaritasunaren adar, urrezko sagarra, Maien artoaren jainkoa, Azken Afaria, eukaristia, ogien eta arrainen biderkatzea, debekatutako fruitua, Zamzam putzua, ostia (erlijioa), elikagai tabu, sabelkeria, Haram, Halal, kaxrut, barau, Ramadan, Yom Kippur, garizuma, Gabon afaria, iftar, erlijioa eta alkohola, Dea Latis, Neftis, Ninkasi, Nokhubulwane, Siduri, Tenenet, Accla, Aizen Myō-ō, Aegir, Aristeo, Byggvir, Inari Okami, Liber Pater, Enotropeas, Osiris, Ogoun, Gambrinus, Radegast, Sileno, Texub, Rongo, Xipe Totec.
• Elikadura eta ekonomia: elikagai-banku, Giffen ondasun, kontsumo elkarte, 2007-2008ko nazioarteko elikadura krisia, Behien entzefalopatia espongiforme, hegazti gripe, Genetikoki eraldatutako organismo, Big Mac indizea, iraultza berdea, saregile, arrantzale, kontsumo kooperatiba
• Elikadura eta komertzioa: industria agroalimentario, azoka, supermerkatu, harakin, harategi, arrandegi, sardinera, Gatzaren Bidea, sagardotegi, upategi, Garagardo Azoka, gozotegi, taberna, jatetxe, catering, jantoki, Jatorrizko deitura, Erronkariko gazta, Gernikako piperra, Ibarrako pipermina, Idiazabal gazta, Irulegiko Arnoa, Nafarroako Ardoa, Nafarroako Patxarana Adierazpen Geografiko Babestua, Ossau-Irati, Pikillo piper, food-truck, Ronald McDonald, Danone, Nestlé, The Coca-Cola Company
• Elikadura eta politika: FAO, Munduko Osasun Erakundea, Codex Alimentarius, gose greba, Gatzaren Martxa, bakailao gerra, irinen gerra, 1917ko patataren matxinada, Tearen legea, 1766ko matxinada, aitzurtzaileak, Alemaniar nekazarien gerra, Faltzesko matxinada, Nekazari matxinadak, Bagaudak, Nekazal erreforma, Kolektibizazio, EHNE, Basherri sarea, Baserria XXI, Euskal Herriko Laborarien Batasuna, Euskal Herriko Laborantza Ganbera, Vía Campesina, Sindicato Andaluz de Trabajadores
• Elikadura eta biologia: gose, egarri, digestio-aparatu, aho, murtxikatze, urdail, heste, heste lodi, heste mehar, ileon, itsu (heste lodia), duodeno, kolon (anatomia), gibel, uzki, digestio, behazun, heste-flora, kimo, pankreako urin, puzker, kaka egite
• Soberakinak eta zaborra: zabor, konpost, komun, birziklapen
• Elikadura eta gizartea: bizi itxaropena, gosete, 1943ko Bengalako gosetea, 1945eko Vietnamgo gosetea, 1984-1985eko Etiopiako gosetea, Irlandako Gosete Handia, gainkontsumo, obesitate, lodifobia, obesitatearen onarpena, tarta jaurtiketa, tearen kultura, Japoniako tearen zeremonia, kafearen zeremonia, urtebetetze-tarta, ezkontza-tarta, Cannabisdun jaki

Elikadura eta medikuntza

• Oinarrizko kontzeptuak: dietetika, indize gluzemiko, desnutrizio, oinarrizko metabolismo
• Arazo psikopatologikoak: elikadura-nahasmendu, adikzio, alkoholismo, tabakismo, anorexia, bulimia
• Arazo fisiologikoak: diabetes, janari-alergia, txantxar, idorreria, beherako, disfagia, ergotismo, gastritis, hipergluzemia, hipogluzemia, janari-intoxikazio, Kwashiorkor, Creutzfeldt-Jakoben gaixotasun, behi eroen gaitza, malabsortzio, Gaixotasun zeliako, goragale, Salmonella, tenia, toxoplasmosi, tetrodotoxismo, Yersinia enterocolitica, kolesterol
• Arazo genetikoak: fruktosemia, galaktosemia, hemokromatosi genetiko, fenilzetonuria, Prader-Williren sindromea, laktosarekiko intolerantzia
• Higienea: ahoaren eta hortzen higienea, hortzetako pasta, hortzetako eskuila, zotz (hortzetako higienea), desinfektatzaile, eskuak garbitze, higienismo, komuneko paper, xaboi

Sukaldaritza eta gastronomia

• Edozein errezeta igo dezakezu Wikiliburuetara, beti ere Errezeta-liburuan lotura sartzen baduzu.
• Oinarrizko kontzeptuak: dastamen, garratz, gazi (zaporea), mingots, gozo, umami, usaimen
• Sukaldaritza-teknikak: al dente, arrautzaztatze, barbakoa, coulis, egosketa, erreki, frijitu, infusio, irakite, lurrunetan kozinatu, Maria bainu, pure, risotto, salteatze, sueztitze, teriyaki, txitxi-burruntzi, urineko, xigortze
• Sukaldaritza-lekuak eta tresnak: sukalde, labe, su, barbakoa, birringailu, bitsadera, botila-irekitzeko, burruntzali, ekonomika, espageti-koilara, espageti-matxarda, kazola, koilara, kopa (edalontzia), kraskagailu, laberako erretilu, lapiko, laratz, motrailu, neurketa-pitxer, onil, pertz, pitagorasen kopa, pospolo, presio-eltze, puregailu, sardexka, su txiki, suburdina, sukaldeko errobot, sukaldeko ontziteria, sukaldeko tresna, urdaiazpiko-ohol, wok, xukagailu, zartagin, zopa-koilara, zuritzekoa
• Afrikako sukaldaritza: Beningo gastronomia, Burkina Fasoko gastronomia, Cabo Verdeko gastronomia, Boli Kostako gastronomia, Gambiako gastronomia, Ghanako gastronomia, Gineako gastronomia, Ginea Bissauko gastronomia, Liberiako gastronomia, Maliko gastronomia, Mauritaniako gastronomia, Nigerko gastronomia, Nigeriako gastronomia, Senegalgo gastronomia, Sierra Leonako gastronomia, Togoko gastronomia, Aljeriako gastronomia, Egiptoko gastronomia, Hego Sudango gastronomia, Libiako gastronomia, Marokoko gastronomia, Sudango gastronomia, Tunisiako gastronomia, Mendebaldeko Saharako gastronomia, Angolako gastronomia, Burundiko gastronomia, Kamerungo gastronomia, Afrika Erdiko Errepublikako gastronomia, Txadko gastronomia, Kongoko Errepublika Demokratikoko gastronomia, Kongoko Errepublikako gastronomia, Ekuatore Gineako gastronomia, Gabongo gastronomia, Ruandako gastronomia, Sao Tome eta Principeko gastronomia, Burundiko gastronomia, Komoreetako gastronomia, Djibutiko gastronomia, Eritreako gastronomia, Etiopiako gastronomia, Kenyako gastronomia, Madagaskarko gastronomia, Malawiko gastronomia, Maurizioko gastronomia, Mozambikeko gastronomia, Ruandako gastronomia, Seychelleetako gastronomia, Somaliako gastronomia, Tanzaniako gastronomia, Ugandako gastronomia, Zambiako gastronomia, Zimbabweko gastronomia, Botswanako gastronomia, Lesothoko gastronomia, Namibiako gastronomia, Hego Afrikako gastronomia, Swazilandiako gastronomia
• Asiako sukaldaritza: Afganistango gastronomia, Errusiako gastronomia, Kazakhstango gastronomia, Kirgizistango gastronomia, Uzbekistango gastronomia, Tadjikistango gastronomia, Turkmenistango gastronomia, Hego Koreako gastronomia, Ipar Koreako gastronomia, Japoniako gastronomia, Mongoliako gastronomia, Txinako gastronomiako gastronomia, Arabiar Emirerri Batuetako gastronomia, Armeniako gastronomia, Azerbaijango gastronomia, Bahraingo gastronomia, Egiptoko gastronomia, Georgiako gastronomia, Irango gastronomia, Irakeko gastronomia, Israelgo gastronomia, Jordaniako gastronomia, Kuwaitko gastronomia, Libanoko gastronomia, Omango gastronomia, Qatarko gastronomia, Saudi Arabiako gastronomia, Siriako gastronomia, Turkiako gastronomia, Yemengo gastronomia, Bruneiko gastronomia, Ekialdeko Timorko gastronomia, Filipinetako gastronomia, Indonesiako gastronomia, Kanbodiako gastronomia, Laosko gastronomia, Malaysiako gastronomia, Myanmarreko gastronomia, Singapurko gastronomia, Thailandiako gastronomia, Vietnamgo gastronomia, Bangladeshko gastronomia, Bhutango gastronomia, Indiako gastronomia, Maldivetako gastronomia, Nepalgo gastronomia, Pakistango gastronomia, Sri Lankako gastronomia, Palestinako gastronomia
• Ameriketako sukaldaritza: Ameriketako Estatu Batuetako gastronomia, Antigua eta Barbudako gastronomia, Argentinako gastronomia, Bahametako gastronomia, Barbadosko gastronomia, Belizeko gastronomia, Boliviako gastronomia, Brasilgo gastronomia, Costa Ricako gastronomia, Dominikako gastronomia, Dominikar Errepublikako gastronomia, Ekuadorreko gastronomia, El Salvadorreko gastronomia, Grenadako gastronomia, Guatemalako gastronomia, Guyanako gastronomia, Haitiko gastronomia, Hondurasko gastronomia, Jamaikako gastronomia, Kanadako gastronomia, Kolonbiako gastronomia, Kubako gastronomia, Mexikoko gastronomia, Nikaraguako gastronomia, Panamako gastronomia, Paraguaiko gastronomia, Peruko gastronomia, Saint Kitts eta Neviseko gastronomia, Saint Vincent eta Grenadinetako gastronomia, Santa Luziako gastronomia, Surinamgo gastronomia, Trinidad eta Tobagoko gastronomia, Txileko gastronomia, Uruguaiko gastronomia, Venezuelako gastronomia
• Europako sukaldaritza: Albaniako gastronomia, Alemaniako gastronomia, Armeniako gastronomia, Andorrako gastronomia, Austriako gastronomia, Azerbaijango gastronomia, Belgikako gastronomia, Bielorrusiako gastronomia, Bosnia-Herzegovinako gastronomia, Bulgariako gastronomia, Danimarkako gastronomia, Erresuma Batuko gastronomia, Errumaniako gastronomia, Errusiako gastronomia, Eslovakiako gastronomia, Esloveniako gastronomia, Espainiako gastronomia, Estoniako gastronomia, Euskal Herriko gastronomia, Finlandiako gastronomia, Frantziako gastronomia, Georgiako gastronomia, Greziako gastronomia, Herbehereetako gastronomia, Hungariako gastronomia, Irlandako Errepublikako gastronomia, Islandiako gastronomia, Italiako gastronomia, Kazakhstango gastronomia, Kroaziako gastronomia, Letoniako gastronomia, Liechtensteingo gastronomia, Lituaniako gastronomia, Luxemburgeko gastronomia, Maltako gastronomia, Mazedoniako gastronomia, Moldaviako gastronomia, Monakoko gastronomia, Montenegroko gastronomia, Norvegiako gastronomia, Poloniako gastronomia, Portugalgo gastronomia, San Marinoko gastronomia, Serbiako gastronomia, Suediako gastronomia, Suitzako gastronomia, Turkiako gastronomia, Txekiar Errepublikako gastronomia, Ukrainako gastronomia, Vatikanoko gastronomia, Zipreko gastronomia
• Ozeaniako sukaldaritza: Australiako gastronomia, Fijiko gastronomia, Indonesiako gastronomia, Kiribatiko gastronomia, Marshall Uharteetako gastronomia, Mikronesiako Estatu Federatuetako gastronomia, Nauruko gastronomia, Palauko gastronomia, Papua Ginea Berriko gastronomia, Salomon Uhartetako gastronomia, Samoako gastronomia, Tongako gastronomia, Tuvaluko gastronomia, Vanuatuko gastronomia, Zeelanda Berriko gastronomia
• Janari lasterra: janari laster, pintxo, pintxo-poteo, tapa, ogitarteko, pizza, hanburgesa, sushi, kebab, kroketa, patata frijitu, plater konbinatu
• Jatetxeak: menu, eguneko menu, jatetxe, buffet, kantina, kreperia, friteria, food-truck, Michelin Gida, sagardotegi, txakolindegi
• Sukaldariak: Alain Ducasse, Anthony Bourdain, Auguste Escoffier, Brian Boitano, Constanze Manziarly, David Burtka, Ferran Adrià, Fife Symington, François Vatel, Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Juan Mari Arzak, Julia Child, Karlos Arguiñano, Kelis, Marcus Gavius Apicius, Marie-Antoine Carême, Nicolas Appert, Nigella Lawson, Paul Bocuse, Pedro Subijana, Rachael Ray, Samak Sundaravej, Silvia Colloca, Stephen Hillenburg, Trisha Yearwood